从《中餐厅4》看综N代的“破与立”

/2020-07-31/中餐厅
原标题:从《中餐厅4》看综N代的“破与立”在观众的翘首盼望下,《中餐厅4》今日回归。在开播日上午,五位青春合伙人黄晓明、赵丽颖、张亮、林述巍、李浩菲齐聚长沙橘子... ...

原标题:从《中餐厅4》看综N代的“破与立”

在观众的翘首盼望下,《中餐厅4》今日回归。

在开播日上午,五位青春合伙人黄晓明、赵丽颖、张亮、林述巍、李浩菲齐聚长沙橘子洲头“湘江游轮·橘洲之星”,现身以“中餐厅合伙人的happy time”为主题的媒体粉丝见面会,飞行嘉宾代表刘宇宁、“鲜厨F4”冯伟、蔡成、卡斯柏、李子峰也惊喜亮相。

长江之恋、美食寻根、新旧重组…在这场发布会和嘉宾的互动中,我们看到了节目播出三季之后,《中餐厅4》“破与立”。

在前三季的基础上,《中餐厅4》在合伙人和鲜厨的组合上皆进行了调整,“我不要你觉得,我要我觉得”的明言明语让黄晓明成为上一季的话题担当。在《中餐厅4》里,黄晓明将继续担任店长,不过在发布会上他坦言,这次更加佛系,说的更多的是“你怎么觉得都好”。上一季老面孔的保留,无疑是《中餐厅》节目调性延续的重要方式。

此外,集国民度和流量于一身的顶级女星赵丽颖的加盟,成为《中餐厅4》的一大亮点。三季以来,粉丝期望赵丽颖加盟《中餐厅》的呼声一直很高,这一次终于成行。本次赵丽颖除了担当合伙人的财务经理,尽职尽责地管账外,也承担了各种各样餐厅的杂务活,虽然很累,但和合伙人们的相处也让她感到很快乐。活动现场,赵丽颖更自曝独家解压方式:每次压力大或者想事情的时候就剥蒜,自我鼓励“剥着剥着就算了”。让大家对这位新任管家更加充满好奇。

除了烹饪之外,《中餐厅》展现的人与人之间相处之道和经营之道,也一直是《中餐厅》的综艺“看点”,而这需要有能够产生化学反应的嘉宾和特定场景。作为青春合伙之一的元气少女李浩菲就在活动现场,和大家分享了和赵丽颖相处时的动人生活细节。她透露丽颖姐姐会默默地为她做很多事情,例如刚上船时,赵丽颖贴心地为她准备了一些实用的生活用品,也会为她夹餐桌上远端的菜,两人还会彼此分享零食,在录制过程中互相照顾。这些细节让我们看到艺人真实而温暖的一面,两个女生之间的友情表现,也能够让更多人产生共鸣。

而最主要的烹饪环节,除了“双主厨”张亮和林述巍之外,还有“鲜厨F4”冯伟、蔡成、卡斯柏、李子峰,各个都身怀高超厨艺,一经曝光便被网友冠以“最强后厨天团”。

“双主厨” 张亮和林述巍二人作为“厨艺担当”,在做菜的方法和模式上也不尽相同,张亮更加生活化一些,有家的温馨和气味,林大厨在酒店生活的经历,让其更追求标准化。张亮在发布会上坦言,中餐厅的菜是二人分工完成,也会有不同意见,但他还是会坚持自己的想法。可以说,“两大派系”主厨在中餐厅碰撞,非常有看头。

飞行嘉宾除了刘宇宁、杨超越、杜海涛之外,熟面孔王俊凯的回归,则让一直以来呼唤他回归的粉丝们直呼安心。今年《中餐厅4》的飞行嘉宾模式也做了很大的改变升级,飞行嘉宾一经加入后就会成为常驻嘉宾,为中餐厅经营保驾护航到最后,这无疑将加深嘉宾之间的感情。

由此可见,《中餐厅4》从青春合伙人、厨艺担当到飞行嘉宾,在嘉宾选择上,节目进行了新旧组合,覆盖多个圈层,每个人都有各自的定位和担当,在《中餐4》这个特殊的场景下,大家一起生活、工作,产生的化学反应才足够精彩。

与前三季相比,《中餐厅4》节目进行了整体升级,有了新的玩法和模式,以往的综艺录制地点都集中在国外,第一季是在泰国,第二季是在法国科尔马,第三季是在意大利陶尔米纳,而第四季《中餐厅》首次在国内录制,而且这次还有一个新的亮点——“移动的中餐厅”。

何为“移动的中餐厅”呢?

据了解,本季节目组别出心裁地将长江三峡8号游轮改造成“中餐厅”号,打造一艘移动的船上餐厅。而营业航线选择更是别有深意:巴东、宜昌、三峡、荆州、岳阳、武汉,无一不是风景优美的旅游胜地或历史文化名城。

观众能随合伙人一起观赏三峡两岸山景的鬼斧神工,看花费六年时间、汇集众多人力建造的世间奇观三峡大坝,或许还能随船长黄晓明领航的“中餐厅”号,和赵丽颖一起听一听雄浑高亢的峡江号子……

这种形式对于合伙人来说,既新奇也是挑战,在发布会上,大厨林述巍被问及用四个字形容此次旅程,“勇往直前”是他给出的答案,因为在船上,也会遇到天气、晕船、晃动等客观因素,比如在录制期间,因为一直下雨,长江三峡水位上涨,让大家的行程受到阻碍,但大家还是勇往直前,最终到达目的地。黄晓明则庆幸自己的抗晕船体质,“前面是乘风破浪,后面还是乘风破浪,这次真的是‘龙的船人’了。”

随着长江沿岸漂流,在船上这个密闭空间之中,风景是流动的,身边的人是一如既往的,这种形式,既给观众更多的奇观风景,同时也让嘉宾的感情、交流更加紧密频繁。

嘉宾在流动,形式在变化,首次搬到国内的《中餐厅》用美食传播文化、传递温暖的主题没有改变。

我们了解到,在本季录制过程中,两位大厨们每站都会换掉一半的菜,根据当地口味调整菜单,有时甚至会研究到深夜,神仙鸡、岳阳鱼头等。比如,当问及本季在国内录制,有没有印象深刻的食材时,林大厨透露在三峡人家买到了酸枣,之后利用这项特殊的中药食材煲出糖醋汁,味道极其鲜美。这些当地特色美食还只是本次“长江之恋”的冰山一角,也让大家生动感知到《中餐厅4》的确是一场区别以往的美食之旅、文化之旅。

“美食最抚人心”,在这次录制过程中,通过美食,在店长的带领下,大家一起做了很多有意义的事情,例如在收官站武汉, 抵达时恰武汉复工复产第100天,合伙人们邀请了医护人员、外卖小哥、消防员等“特殊”的普通人,其中有位大姐说的话“比起赚钱,赚到平安才重要”最让黄晓明动容。

虽然繁重的切肉、洗饭盒工作让合伙人们几近崩溃,尤其飞行嘉宾杨超越坦言,装盒饭工作让她在现实里都有了心理阴影,但当看到平民英雄们收到爱心盒饭时脸上洋溢的笑容时,大家也都感受到了这趟“奇幻漂流之旅”意义非凡。

首度回归国内录制的《中餐厅4》,节目内核创新升级,聚焦中国人的文化和生活,讲好中国人的美食故事。节目搭载史上最强嘉宾全阵容,黄晓明再度连任店长,赵丽颖倾情加盟,张亮、林述巍联袂组成豪华双主厨配置,元气少女李浩菲注入新鲜活力。还有刘宇宁、杨超越、王俊凯等9位飞行嘉宾惊喜加入,为观众带来最丰富的美食盛宴。

此外,把中餐厅搬到船上,在长江中驰骋,一起开启美食探寻之旅,不得不说,作为一档综N代节目,《中餐厅4》在后疫情时代,在保留原有节目的精髓的基础上,做出了让人眼前一亮的探索。

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